생생정보 콩비지 감자탕 40년 시장 골목 감자탕 엄마 안양 엄마는슈퍼우먼
어릴 적, 안양 석수시장 골목을 지나갈 때마다 코끝을 자극하던 깊고 진한 향이 있었다. 그 냄새를 따라가면 늘 어머니의 손길이 느껴지는 따뜻한 감자탕집이 있었다. 그곳은 바로 "콩비지 감자탕," 전경임 대표의 정성과 사랑이 담긴 작은 식당이었다.
내가 기억하는 첫 감자탕은 어머니가 아침부터 정성스럽게 준비하던 한 끼였다. 따뜻한 밥상 위에 오르는 감자탕의 진한 국물과 부드러운 돼지 등뼈는 마치 우리 집안의 일상처럼 당연한 것이었다. 하지만 시간이 지나면서 그 당연함 속에 얼마나 많은 정성과 노력이 담겨 있었는지를 깨닫게 되었다.
전경임 대표가 40년 전, 5남매를 키우기 위해 시작한 "콩비지 감자탕"은 그렇게 태어났다. 그녀는 고향 순천에서 배워온 요리 솜씨로 가족을 위한 밥상을 차리듯 매일 아침, 돼지 등뼈를 삶고 핏물을 빼며 정성을 다했다. 그 모든 과정은 오직 하나, 맛있는 감자탕을 만들어 사랑하는 가족과 나누고 싶다는 마음에서 시작되었다.
“감자탕의 진짜 맛은 정성에서 나옵니다. 내 가족이 먹을 음식이라고 생각하며 한 그릇 한 그릇에 마음을 담습니다. 돼지 등뼈의 핏물을 빼는 일부터 고기의 잡내를 없애는 과정까지, 그 모든 것이 맛의 비결이죠.” 어머니는 그렇게 말씀하셨다. 감자탕 한 그릇에 담긴 정성과 세심함이야말로 이 집만의 특별함이었다.
이곳의 감자탕은 단순한 음식이 아니라 어머니의 사랑과 헌신이 깃든 하나의 이야기였다. 콩비지와 들깨를 갈아 넣어 더욱 고소한 맛을 더하고, 깻잎과 대파로 마무리하는 그 섬세한 손길은 어머니의 따뜻한 마음을 그대로 전해준다. 어린 시절, 그 감자탕을 먹으며 느꼈던 따뜻함은 어머니의 품속과 같았다.
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[엄마는 슈퍼우먼] <40년 시장 골목 감자탕 엄마> -주소: 경기도 안양시 만안구 석천로171번길 20 석수시장
지금 이 식당을 운영하는 사람은 어머니의 셋째 딸, 이연옥 씨다. 어릴 적에는 가게 일이 싫어 도망치기 일쑤였던 그녀도 이제는 어머니의 뒤를 이어 이 가게를 책임지고 있다. 어머니가 해온 일을 직접 하면서, 그녀는 그 속에 담긴 노고와 정성을 이해하게 되었다. 힘든 일도 많았지만, 그것이 바로 가족을 위한 사랑의 표현이라는 것을 깨달은 것이다.
이 가게는 크지 않다. 4인용 테이블 8개가 전부인 작은 공간이지만, 그곳에는 오랜 시간 동안 쌓여온 가족의 이야기가 가득하다. 에어컨 4대를 설치하고 실내를 깔끔하게 정비한 이유도, 더 많은 손님들이 이곳에서 편안하게 식사할 수 있도록 배려한 것이다. 손님 대부분이 단골인 이곳은, 한 번 오면 다시 찾게 되는 마법 같은 장소다.
이연옥 씨는 이제 어머니의 손맛을 더 많은 사람들에게 전하고 싶어 한다. 직영점 개설과 밀키트 출시 준비까지, 그녀의 꿈은 어머니의 정성을 이어받아 더 많은 이들에게 이 따뜻한 감자탕을 나누는 것이다.
어머니의 정성과 사랑이 담긴 감자탕은 단순한 음식 그 이상이다. 그 한 그릇 속에는 세월의 흔적, 가족을 위한 희생, 그리고 따뜻한 기억이 담겨 있다. 그래서일까, 나는 가끔씩 그 감자탕의 맛을 떠올리며 어머니를 생각하게 된다. 감자탕은 우리 가족의 추억을 담은 그릇이자, 오늘날까지도 이어져 오는 따뜻한 이야기를 품고 있다.